Система ХАССП (Hazard Analysis and Critical Control Points) позволяет контролировать качество и безопасность продуктов на всех этапах производства, предотвращая их загрязнение микробами, химическими веществами и другими вредоносными факторами.
Одним из ключевых элементов системы ХАССП является
пест-контроль, который направлен на защиту продукции от вредителей, таких как насекомые, грызуны и другие нежелательные организмы.
Основные цели пест-контроля:- Предотвращение проникновения вредителей на территорию предприятия.
- Снижение риска порчи продукции и её заражения вредителями.
- Защита персонала и имущества от вредного воздействия.
- Исключение загрязнения продукции средствами борьбы с вредителями.
Процесс разработки программы пест-контроля включает:1. Анализ опасностей: Определение видов вредителей и их потенциального воздействия на продукцию.
2. Обследование объекта: Выявление текущих видов вредителей, оценка их численности и рисков.
3. Установка ловушек и приманок: Использование клеевых ловушек, нетоксичных приманок и других современных средств.
4. Мониторинг: Разработка плана расстановки ловушек и их регулярный осмотр.
5. Корректирующие действия: Определение мер для оперативного реагирования при обнаружении вредителей.
6. Документирование: Фиксация всех проверок и результатов в специальном журнале.
Внедрение программы пест-контроля позволяет проводить обработку помещений только при необходимости, что значительно экономит время и финансовые ресурсы. Это обеспечивает не только безопасность продукции, но и эффективное использование ресурсов предприятия.
Городская санитарная эпидемиологическая служба стремится к постоянному улучшению качества предоставляемых услуг, обеспечивая высокий уровень безопасности и защиты пищевых продуктов.